2. feb, 2018

Luksuskaffe fra mink-magen

Kaffebønder i det vietnamesiske høylandet produserer verdens dyreste kaffe, ved hjelp av denne lille krabaten - en minkart som på engelsk kalles civet. Den har nese for god kaffe, plukker ut de kaffebønnene som har høyest kvalitet - og lar dem deretter passere tarmsystemet. Resultatet er såkalt weasel-coffee, en ettertraktet luksusvare - ikke bare i Vietnam, men også i en rekke importland.

Les om denne og andre deler av Vietnams fremgangsrike næringsliv i min bok "Verdens tøffeste folk - En bok om Vietnam". Den er på markedet nå.  (Foto: Einar Kr. Holtet).